こんにちは！寒い季節やほっと一息つきたいときにぴったりの「シチュー」。今回は、誰でも簡単に作れる、おいしいクリームシチューのレシピをご紹介します。じっくり煮込んだ具材の旨味が溶け込んだシチューで、家族や友人と温かい時間を過ごしましょう！
材料（4人分）
- 鶏もも肉 … 300g（食べやすい大きさにカット）
- じゃがいも … 2個（乱切り）
- にんじん … 1本（乱切り）
- 玉ねぎ … 1個（くし切り）
- ブロッコリー … 1/2株（小房に分ける）
- しめじ … 1/2パック（石づきを取ってほぐす）
- バター … 20g
- 小麦粉 … 大さじ2
- 牛乳 … 200ml
- 水 … 400ml
- コンソメ … 小さじ2
- 塩・こしょう … 少々
作り方
① 具材を炒める
鍋にバターを溶かし、中火で鶏もも肉を炒めます。表面の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、軽く炒めて甘みを引き出しましょう。
② 小麦粉を加えてとろみをつける
火を弱めて小麦粉を加え、具材に絡めるように炒めます。ダマにならないよう、全体に均一に馴染ませるのがポイントです。
③ 水とコンソメを加えて煮込む
水とコンソメを入れて強火にし、沸騰したらアクを取り除きます。弱火にして15〜20分ほど煮込み、じゃがいもとにんじんが柔らかくなったらOK！
④ 牛乳を加えて仕上げる
牛乳としめじ、ブロッコリーを加え、さらに5分ほど煮ます。最後に塩・こしょうで味を調えたら、完成です！
おいしく作るポイント
✔ 小麦粉を炒めるときは弱火でじっくり → ダマになりにくく、滑らかな口当たりに！
✔ 野菜を炒めて甘みを引き出す → シチューがぐっとおいしくなります。
✔ 牛乳は最後に加えて煮すぎない → 風味が損なわれず、まろやかな仕上がりに。
アレンジもおすすめ！
- チーズを加えて濃厚な味わいに！
- カレー粉をプラスして「カレーシチュー」に！
- シーフードを使って「魚介のシチュー」に！
シチューはアレンジ自在で、どんな食材とも相性抜群。ぜひ、自分好みの味を見つけてくださいね！
寒い季節にぴったりのクリームシチュー、ぜひ作ってみてください。おいしいシチューで、心も体もぽかぽかに温まりましょう！
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