第1章：結論｜飲食転職は「エージェント選び」で8割決まる
結論から言います。
飲食業界の転職は「どの求人を見るか」ではなく、「どのエージェントを選ぶか」で結果の8割が決まります。
なぜなら――
- 非公開求人にアクセスできるかどうか
- ブラック求人を避けられるかどうか
- 面接対策・条件交渉をしてもらえるかどうか
- 転職後の定着サポートがあるかどうか
これらは個人応募ではほぼ不可能だからです。
飲食業界は慢性的な人手不足ですが、
「良い求人」は表に出にくいという特徴があります。
実際に厚生労働省のデータでも、飲食・宿泊業は他業種と比べて離職率が高い傾向があり、
職場環境の差が大きいことが分かっています。
つまり、求人票だけでは本当の職場環境は分からないということです。
▶ こんな悩み、ありませんか？
- アルバイトから正社員になりたい
- 長時間労働から抜け出したい
- 40代・50代で転職できるか不安
- 料理長・店長へキャリアアップしたい
- 年収を上げたい
もし1つでも当てはまるなら、
自己流の転職活動はリスクが高いです。
なぜ今、エージェント活用が有利なのか？
飲食業界は人材確保のために
「好条件を非公開で出す企業」が増えています。
理由はシンプル。
- 応募が殺到するのを防ぐため
- 本気度の高い人だけに紹介したいから
- 内部事情を公開したくないから
つまり、登録者しか見られない求人が多数存在するのです。
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実際にサポートを受けた人の変化（想定事例）
29歳・元アルバイト（居酒屋）
→ 正社員採用＋研修充実企業へ転職
→ 2年後に店舗企画担当へ昇格
38歳・料理長候補
→ 面接同行サポートあり
→ 年収70万円アップ
52歳・飲食歴25年
→ 年齢不安を相談
→ 店長候補として正社員採用
年齢・経験に関係なく、
「適切な企業」と出会えれば状況は一変します。
転職は“タイミング”も重要
飲食業界は繁忙期前に採用を強化する傾向があります。
- 春前（3〜4月）
- 夏前（6〜7月）
- 年末商戦前（10〜11月）
好条件求人は早い者勝ち。
「もう少し考えてから…」と迷っている間に埋まることも珍しくありません。
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第2章：飲食業界の転職市場データ｜今は“動いた人から有利”な理由
「本当に今、転職して大丈夫？」
そう感じる方も多いはずです。
結論から言うと、飲食業界は“人材不足＝売り手市場”が続いています。
■ 飲食業界は慢性的な人手不足
厚生労働省の一般職業紹介状況によると、
飲食サービス業は有効求人倍率が全体平均より高い水準で推移しています。
有効求人倍率とは？
1人の求職者に対して何件の求人があるかを示す指標。
1.0を超えると「求人数の方が多い＝人手不足」です。
つまり今は、企業側が「ぜひ来てほしい」と思っている状況。
条件交渉がしやすいタイミングでもあります。
■ ただし「求人が多い＝良い職場が多い」ではない
ここが落とし穴です。
飲食業界は離職率も比較的高い傾向があります。
理由は主に次の通りです。
- 長時間労働
- 休日が少ない
- 人間関係のストレス
- 給与水準のばらつき
同じ「正社員求人」でも、
ホワイト企業とブラック企業の差が非常に大きい業界です。
■ データから見る年収イメージ
国税庁の民間給与実態統計調査によると、
外食産業の平均年収は他業種よりやや低めの傾向があります。
しかし――
店長・料理長クラスになると年収500万円以上も十分可能。
さらに、エリアマネージャーや本部職へ進めば
600万円以上も現実的なラインです。
つまり、「どの企業に入るか」で将来年収は大きく変わります。
■ 未経験・40代以上は不利？
結論：条件次第で十分可能です。
実際に飲食業界は経験重視ではありますが、
以下のような人材は歓迎される傾向があります。
- 接客経験がある
- マネジメント経験がある
- コミュニケーション力がある
- 体力面に問題がない
また、50代後半で正社員採用されたケースもあります。
年齢よりも「企業とのマッチ度」が重視されるため、
ここでもエージェントのサポートが重要になります。
■ 転職活動で失敗する人の共通点
- 求人票の条件だけで判断する
- 複数社を比較しない
- 面接対策をしない
- 年収交渉を自分で行う
特に年収交渉は、自分でやると成功率が下がります。
企業側も「条件提示はエージェント経由」が前提の場合が多いからです。
■ 今動くメリット
- 選択肢が多い
- 非公開求人に出会える
- 条件交渉がしやすい
- 早期内定の可能性が高い
逆に、景気が不安定になれば求人は絞られます。
「まだ辞めるか決めていない」段階でもOK。
まずは情報を持つことが大きな武器になります。
次章では、
なぜ飲食専門エージェントを使うと成功率が上がるのかを具体的に解説します。
第3章：飲食専門エージェントを使うべき5つの理由
「転職サイトじゃダメなの？」
正直に言うと、飲食業界こそエージェント活用の差が出やすい業界です。
ここでは、なぜ専門エージェントを使うと成功率が上がるのかを解説します。
理由① 非公開求人にアクセスできる
飲食業界では、好条件求人ほど表に出ない傾向があります。
- 店長候補・料理長候補
- 新規出店メンバー
- 年収500万円以上ポジション
- 本部職・商品開発職
これらは登録者限定で紹介されるケースが多数。
ポイント：
求人サイトだけで探していると、選択肢の半分以上を見逃している可能性があります。
理由② ブラック求人を避けやすい
求人票には書かれない情報があります。
- 実際の残業時間
- 離職率
- 職場の雰囲気
- 上司の人柄
専門エージェントは企業と直接やり取りしているため、
内部情報を把握していることが多いのが強みです。
「入社したら話が違った…」を防げます。
理由③ 面接対策・履歴書添削が受けられる
飲食業界の面接は、技術や経験だけでなく
人柄・コミュニケーション力も重視されます。
例えば：
- なぜ前職を辞めたのか
- 将来どうなりたいのか
- 店舗運営への理解度
事前に対策するだけで通過率は大きく変わります。
理由④ 年収・条件交渉を代行してくれる
自分で「もう少し年収を上げてほしい」と言うのは勇気がいりますよね。
エージェントが間に入ることで、
角が立たずに条件交渉が可能になります。
実際、転職で年収が上がる人の多くは
エージェント経由での転職です。
理由⑤ 内定後のフォローまである
転職は内定がゴールではありません。
- 入社日の調整
- 退職手続きの相談
- 入社後のフォロー
ここまでサポートがあると、精神的な負担が大きく減ります。
実際にサポートが手厚いと評判のサービス
飲食業界に特化し、
自己分析から定着支援まで対応しているのが
リスタートラボ（RESTLAB）です。
特徴は次の通り：
- 経験者・未経験者どちらも対応
- 高待遇・非公開求人が豊富
- 面接同行サポートあり
- 年齢層が幅広い（10代〜50代）
「求人紹介だけ」で終わらない点が大きな違いです。
次章では、
他の転職方法との違いを比較表で分かりやすく整理します。
第4章：他の転職方法と何が違う？徹底比較
ここが一番重要です。
「なんとなく良さそう」で決めると後悔します。
まずは客観的に比較してみましょう。
■ 飲食転職の主な3パターン
- ① 求人サイトから自分で応募
- ② 総合型転職エージェントを利用
- ③ 飲食専門エージェントを利用
■ 独自比較表
| 比較項目 | 求人サイト | 総合型エージェント | 飲食専門エージェント |
|---|---|---|---|
| 非公開求人 | ほぼなし | 一部あり | 豊富 |
| 業界理解度 | 低い | 普通 | 高い |
| 内部情報 | 分からない | 限定的 | 詳細まで把握 |
| 面接対策 | なし | あり | 業界特化型対策 |
| 条件交渉 | 自分で行う | 代行あり | 積極的に交渉 |
| 内定後フォロー | なし | あり | 定着支援まで |
■ 結論：効率と成功率が段違い
特に飲食業界は職場環境の差が大きいため、
内部情報を持っているかどうかが重要になります。
転職成功率を上げたいなら、専門特化型が最短ルート。
時間も労力も無駄にしたくない人ほど、
プロの力を借りる価値があります。
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■ こんな人に特におすすめ
- 長時間労働を改善したい
- 今より年収を上げたい
- 40代・50代で不安がある
- 店長・料理長へキャリアアップしたい
- 未経験から正社員を目指したい
「もっと早く相談すればよかった」
という声はよく聞きますが、
「相談して後悔した」という声はほとんどありません。
次章では、
実際の口コミ・成功事例を詳しく紹介します。
第5章：リアル口コミ・成功事例まとめ
ここでは、実際にサポートを受けた方の声を紹介します。
「本当に変わるの？」という疑問に、リアルな体験が答えてくれます。
■ 未経験から正社員へ（20代男性）
飲食店でアルバイトをしていましたが、将来が不安でした。
未経験でも正社員になれる求人を紹介してもらい、研修制度が整った企業へ転職。
今では企画や運営にも関われるようになりました。
ポイント： 未経験OK求人でも、研修体制に差があります。内部情報を知っていたからこその成功例です。
■ 長時間労働から脱出（30代女性）
以前は月の休みが4〜5日ほど…。
希望条件を細かくヒアリングしてもらい、週休2日＆残業少なめの職場に転職。
家族との時間が増えました。
ポイント： 条件整理とマッチング精度が転職成功のカギです。
■ 料理長へキャリアアップ（30代男性）
面接同行や履歴書添削までサポートしてもらいました。
自信を持って面接に臨めたことで、料理長ポジションで採用。
メニュー開発にも携われています。
ポイント： 面接対策の質で結果は大きく変わります。
■ 50代後半で正社員採用（50代男性）
年齢的に厳しいと思っていましたが、親身に相談に乗ってもらえました。
履歴書添削や面接対策のおかげで店長候補として採用。
経験を活かせる職場に出会えました。
ポイント： 年齢より「マッチ度」が重要。諦めるのは早いです。
■ 年収アップを実現（40代男性）
自分に合う職場が分からず悩んでいました。
キャリア相談の中で強みを整理してもらい、マネジメント職へ転職。
年収もアップしました。
ポイント： 自己分析サポートが年収向上に直結します。
口コミから見える共通点
- 1人で悩まず相談している
- 条件を具体的に整理している
- 面接対策を徹底している
- 非公開求人を紹介されている
成功者は「情報量」と「準備量」が違います。
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次章では、
登録から内定までの具体的な流れを分かりやすく解説します。
第6章：登録から内定までの流れ｜はじめてでも安心
「登録したら何をするの？」
「しつこく連絡が来ない？」
ここでは、実際の流れを分かりやすく解説します。
STEP1：無料登録（約1分）
名前・連絡先・希望条件を入力するだけ。
料金は完全無料です。
なぜ無料？
エージェントは採用企業から報酬を受け取る仕組みのため、求職者の負担はありません。
STEP2：キャリア面談（オンライン・電話OK）
- これまでの経験
- 将来の希望
- 働き方の条件
を整理します。
「まだ転職を決めていない」状態でも問題ありません。
情報収集だけでもOKです。
STEP3：求人紹介（非公開含む）
ヒアリング内容をもとに、
マッチ度の高い求人のみ紹介されます。
ここで内部情報も共有されるため、
求人票では分からない部分まで把握できます。
STEP4：書類添削・面接対策
- 履歴書・職務経歴書の添削
- 想定質問の共有
- 受け答えのアドバイス
- 面接同行（場合による）
準備を徹底することで通過率が上がります。
STEP5：内定・条件交渉
年収・休日・勤務時間などの調整は
エージェントが代行します。
直接言いづらい条件もスムーズに交渉可能です。
STEP6：入社後フォロー
入社後も相談可能。
ミスマッチ防止のサポートがあります。
■ よくある不安への回答
- Q：今すぐ転職しなくてもいい？
A：問題ありません。情報収集目的の登録も多いです。 - Q：在職中でも利用できる？
A：可能です。連絡時間も調整できます。 - Q：地方でも求人はある？
A：都市部中心ですが、エリア拡大中です。
「話を聞くだけ」で未来の選択肢が広がります。
まずは無料で相談してみる▼
次章では、
よくある質問（FAQ）をまとめます。
第7章：よくある質問（FAQ）
ここでは、登録前によくある疑問をまとめました。
「これが不安で動けない…」を解消しましょう。
Q1. 本当に無料ですか？後から請求されませんか？
A. 完全無料です。
転職エージェントは採用企業から報酬を受け取る仕組みです。
登録・面談・求人紹介・面接対策すべて無料で利用できます。
Q2. 未経験でも紹介してもらえますか？
A. はい、可能です。
接客経験やコミュニケーション力が評価されるケースも多く、
研修制度が整った企業を中心に紹介してもらえます。
Q3. 40代・50代でも大丈夫？
A. 年齢だけで判断されることはありません。
マネジメント経験や現場経験が評価されるため、
店長候補・料理長候補として採用される例もあります。
Q4. 今すぐ転職するか決めていません。
A. 情報収集だけでも問題ありません。
市場価値や条件相場を知るだけでも、今後の選択に役立ちます。
Q5. 他のエージェントと併用できますか？
A. 可能です。
比較しながら進める方も多いですが、飲食特化型は業界理解度が高いのが強みです。
Q6. どんな人が利用していますか？
- アルバイトから正社員を目指す20代
- ワークライフバランスを改善したい30代
- 年収アップを狙う40代
- 経験を活かしたい50代
年齢・経験を問わず幅広く利用されています。
迷っている時間も、あなたのキャリアの一部です。
でも、動いた人から選択肢が広がります。
次章で最後です。
今動くべき理由と最終まとめをお伝えします。
第8章：まとめ｜動いた人から、条件を選べる立場になる
ここまで読んでくださったあなたは、
すでに「なんとなく不安」から一歩抜け出しています。
最後に大切なことをお伝えします。
■ 飲食転職で失敗しないための3原則
- 求人票だけで判断しない
- 複数の選択肢を比較する
- プロの情報を活用する
特に飲食業界は、
「入ってみないと分からない」が起きやすい業界です。
だからこそ、内部情報を持つエージェントの存在が重要になります。
■ 今動く人が得をする理由
- 非公開求人に出会える
- 条件交渉がしやすい
- 選択肢が多い
- 準備に時間を使える
逆に、先延ばしにすると
良い求人から順に埋まっていきます。
転職は「覚悟」よりも「情報量」が勝負。
■ こんな未来も現実になります
- 週休2日で家族との時間が増える
- 年収が上がる
- 店長・料理長へ昇格する
- 本部職へキャリアアップする
- 未経験から正社員になる
実際に実現している人がいます。
相談＝転職確定ではありません。
あなたの市場価値を知るだけでも、大きな一歩です。
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